Dein Experiment im Juli
Stelle Dein eigenes Eis her – und zwar ganz ohne Strom! Keine Angst, Du musst dafür nicht erst an den Nordpol fahren. Es funktioniert überall.
Um was geht´s?
Wer isst nicht gern ein leckeres Eis, wenn draußen die Sonne vom Himmel brennt? Also schnell zur nächsten Eisdiele oder in den Supermarkt und Eis kaufen. Aber was, wenn es Deine Lieblingssorte gerade nicht gibt? Oder wenn Du lieber ein Eis essen möchte, dass weniger oder gar keinen Zucker enthält? Dann stellst Du Dir Dein Eis einfach selbst her. Das geht sogar ohne Gefrierschrank.
Was zu tun ist
Bereite Dir Eiswürfel vor oder kaufe welche. Zerkleinere die Eiswürfel und lege sie in die größere Schüssel. Bestreue sie großzügig mit Salz. Die Eiswürfel sollten später möglichst gleichmäßig um die kleinere Schüssel liegen können. Stelle nun die kleinere Schüssel aus Metall in die mit Eis gefüllte große Schüssel. Fülle die Zutaten für Dein Eis in die Metallschüssel und rühre alles gut um. Probiere es am besten erst mal mit einer kleineren Menge Zutaten (nicht höher als das Eis an der Schüssel steht). Rühre Deine Zutaten hin und wieder um. Du kannst auch später noch einmal etwas Salz auf die Eiswürfel streuen. Nach 15 bis 30 Minuten beginnt Dein Speiseeis am Schüsselboden festzufrieren. Nun musst Du etwas häufiger rühren, bis Dein Speiseeis komplett gefroren ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bereite Dir Eiswürfel vor oder kaufe welche.
- Zerkleinere die Eiswürfel, lege sie in die größere Schüssel und bestreue sie großzügig mit Salz.
- Stelle die kleinere Schüssel aus Metall in die mit Eis gefüllte große Schüssel, fülle die Zutaten für Dein Eis in die Metallschüssel und rühre alles gut um. Probiere es am besten erst mal mit einer kleineren Menge Zutaten (nicht höher als das Eis an der Schüssel steht).
- Rühre Deine Zutaten hin und wieder um.
- Streue ab und zu noch einmal etwas Salz auf die Eiswürfel.
- Nach 15 bis 30 Minuten beginnt Dein Speiseeis am Schüsselboden festzufrieren. Nun musst Du etwas häufiger rühren, bis Dein Speiseeis komplett gefroren ist.
- Genieße Dein Eis!
Materialbedarf
- 1 große Schüssel aus Glas, Keramik (kein Metall!)
- 1 kleinere Schüssel aus Metall
- Eiswürfel oder crushed Eis (z.B. von der Tankstelle)
- Zutaten für Dein Lieblingseis (z.B. Fruchtsaft oder Kakao)
- Hammer oder Stößel zum Zerkleinern der Eiswürfel
- mind. 100 g Salz
- Löffel zum Umrühren
Arbeitszeit
ca. 30 Minuten je nach Eissorte und Eismenge. (Tipp: Joghurt-Eis dauert länger als Wasser/Saft-Eis.)
Zutaten für ein Eis:
Am einfachsten und schnellsten kannst Du Eis aus Deinem Lieblings-Fruchtsaft herstellen. Ein Schoko-Eis kannst Du ganz einfach aus Kakao herstellen.
Für ein Erdbeereis brauchst Du: 150 g Erdbeeren, 50 g Zucker oder Puderzucker, 125 ml Milch, 50 ml süße Sahne, 2 EL Zitronensaft. Püriere die Erdbeeren (Du kannst statt Erdbeeren natürlich auch Deine Lieblingsbeeren verwenden). Mische dann die anderen Zutaten hinzu. Statt Zucker kannst Du auch Honig zum Süßen nehmen.
Schnell-Check:
Anspruch: X X O O O
Arbeitszeit: X X X O O
Spaß: X X X X X
Geduld: X X O O O
Hier kommt schon die Lösung:
Aber warum wird die Eis-Salz-Mischung immer kälter? Das liegt daran, dass für das Auflösen des Salzes und für das Schmelzen des Eises Energie gebraucht wird. Diese Energie wird der Umgebung (und damit z.B. Deiner Metallschüssel sowie deren Inhalt) in Form von Wärme entzogen. Damit das Eis schmelzen kann, entzieht es Deinen Zutaten die Wärme. Sie gefrieren langsam.